臺灣的花卉產業，過往與現今

◎葉志成（化學一）陳立安（哲學二）

　　自民國六十年代到今天，臺灣花卉產業從最早沒有任何標準的機構或組織、銷售平台只有傳統的集散零批市場、商販們以叫賣出售花卉的情形，到現在全臺灣成立台北、彰化、台中、台南、高雄五大花市為主的產銷資訊公開化的交易平台、電腦化拍賣鐘執行的電腦拍賣作業，以及正在推動的預約訂貨、電子訂貨交易服務。整個花業發展過程，是一條悠遠而踏實的路。過去掌握行情及銷售通路而強勢左右花卉市場的行口（即批發商），現在被花農能直接獲得資訊的透明化市場取代。

　　絕大多數花卉在進入大台北地區之前，一定會經過一個重要的市場，那就是位於台北內湖的「台北花市」。它同時也是全臺灣一半以上花卉拍賣、轉運的地方。它的前身是七零年代末成立的「濱江花市」，為全臺灣首座由花農、花商共同出資經營的純民營花卉批發市場。這時的花卉買賣仍多聚集於北部，一直到八零年代中期，彰化、台中、台南、高雄等地陸續成立花卉市場，花卉批發才正式進入多家競爭時代。現在已經成熟的電腦鐘拍賣形式，也是二十年前才開始的。接著，盆花也加入花卉交易的行列。從濱江花市到台北花市，花卉產業開始奠定基礎。目前，台灣的花卉產業已度過原初階段，開始步入發展電子交易與往外行銷推廣的新時期。網路與資訊系統的建置使交易更加透明、快速而多管道；與國際上各個產國市場的來往亦變成重心。

　　位於亞熱帶的台灣，地勢起伏大，得天獨厚擁有多樣化的氣候與環境，適合種植各式各樣的花卉。花卉是具有高附加價值的產業，台灣的花卉產業近年來的成長速度頗為可觀，年總產值從二十年前的三十億台幣增加至現今的一百三十億台幣﹝其中外銷產值約占三十億台幣﹞。在全球經濟不景氣的籠罩之下，花卉是台灣少數幾個逆勢成長的產業。台灣主要外銷的花卉包含百合、菊花、蘭花、海芋、火鶴、洋桔梗等，主要的外銷國家為日本、韓國、美國及中國。另外，在市場需求龐大的歐洲，台灣花卉的市占率排名第二，僅次於荷蘭。蝴蝶蘭等等的旗艦種，更是備受全球消費者的青睞。

　　然而，值得注意的是，荷蘭在歐洲的市占率高達百分之六、七十左右，台灣則為百分之八。近年來，台灣最具盛名的蘭花，已受到荷蘭高度科技化的生產流程及廣闊的外銷市場威脅。此外，經濟成長快速的中國及東南亞國家雖然提供了新的外銷市場，但這些國家的花卉產業同時也投入競爭的行列。以廉價、大規模的生產力為優勢，很可能成為台灣花卉產業強勁的競爭對手。台灣的蘭花產業領先全球長達四十多年，技術純熟，長期以來，花農們研發了數以千計不同的蘭花品種。但若要維持此一優勢，科技化及轉型勢在必行。